Une étudiante du PGE et son compagnon partent 3 mois, traversent 6 pays d'Amérique Latine et reviennent avec un livre de recettes traditionnelles.
Le projet
L’envie de découvrir le monde et leur passion commune pour la cuisine sont à l’origine de ce projet de voyage culinaire. Ils sont partis trois mois en Amérique latine de janvier à mars 2020 afin de découvrir les spécialités culinaires des différents pays traversés : l’Argentine, le Pérou, l’Equateur, le Costa Rica, Cuba et le Mexique. Ils sont partis le 29 décembre 2019 prévoyant un retour 7 mois plus tard (pour terminer ce voyage par les États-Unis et le Canada) mais le COVID en a décidé autrement …
Nous avons effectué ce voyage culinaire sous le signe de deux valeurs que nous affectionnons tout particulièrement : la découverte de la culture gastronomique des différents pays traversés et le partage ! Nous avons voulu être au plus proche de la population en logeant chez l’habitant, en cuisinant et en apprenant les recettes avec eux mais aussi en allant à la rencontre des chefs cuisiniers dans les restaurants dans le but d’écrire un livre de recettes authentiques.
L'équipe
- Céline TERRAND : étudiante à Kedge, actuellement en M2.Elle souhaitait mettre à profit son année de césure pour réaliser un projet liant ses deux passions : voyage et cuisine. C’est ainsi que l’idée d’un pro-act nomade est venue. Depuis son retour de voyage et cette aventure entrepreneuriale, son projet professionnel a complètement changé (elle suivait le parcours audit et contrôle de gestion) et s’oriente à présent vers de la gestion de projet et elle a plusieurs nouveaux projets entrepreneuriaux dans la tête…
- Kevin MOREAU : son compagnon depuis bientôt 6 ans. Il s’est rallié à ce projet sans aucune hésitation ; d’autant plus qu’il a suivi une formation (licence) en gestion de projet (dans son domaine : le sport).
Le livre
Ce livre de recette a été imprimé par un imprimeur local (Bourges) : Les mille Univers. Ce projet est pour le moment en auto-édition.
En chiffres
- 30 recettes
- 5 pays traversés
- 80 pages
- vendu 19 euros
- En vente depuis le 14/09/2020
- Edité à 500 exemplaires
Par soucis d'éco-responsabilité il existe aussi une version numérique. Il est à noter que Céline et Kévin ont financé la totalité des frais d'impression.
Cooking Viaje : pourquoi ce nom
L’idée est de véhiculer à la fois le mélange entre le voyage et la cuisine, mais aussi entre les cultures en utilisant un terme anglo-saxon « cooking » qui signifie cuisine et un terme hispanophone « viaje » qui signifie voyage.
Futur du projet
Un second livre est déjà prêt, Céline et Kévin attendent seulement d’avoir assez de trésorerie pour le faire imprimer. Il sera consacré aux recettes de la Loire à vélo.
Ils envisagent aussi dans un futur proche d’en écrire d’autres sur d’autres régions de France : Bretagne, Sud-ouest… et dès que la situation s’améliorera : repartir à l’étranger !
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