Management Vins & Spiritueux - Mastère spécialisé - MVS

Comprendre la filière et relever ses nouveaux défis

Wine & SpiritsConférence Grandes Ecoles
  • Lancement conjoint du MSc Wine & Hospitality Management par KEDGE et EHL En savoir plus
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Diplôme(s)

Mastère Spécialisé ®

Campus

BordeauxParis

Langue

Français

Rythme

Rythme alterné

Rentrée

septembre

Le mastère en vins & spiritueux en alternance, dispensé à Bordeaux, forme les futurs managers de la filière vitivinicole en France. Grâce à l’antériorité de son programme, ses partenariats historiques et la qualité de ses intervenants, KEDGE bénéficie d’une vision permanente et pointue sur le marché qui lui permet de réadapter perpétuellement son contenu pédagogique et d’être en phase avec les besoins en compétences et en expertises. À la sortie, 80 % des étudiants sont embauchés dans leur entreprise d'accueil.

Les objectifs de ce master en vins et spiritueux - KEDGE

Les objectifs de ce master en vins et spiritueux

Le vin et les spiritueux forment un écosystème en perpétuelle mutation. Pour préparer les futurs managers de cette filière fragmentée, complexe et pourtant fascinante, le mastère vin et spiritueux Bordeaux en alternance forme des étudiants capables de relever les défis de demain en leur donnant les clés d’entrée et une vision globale. En effet, comprendre le produit et le marché c’est acquérir des bases techniques, mais aussi cerner les problématiques financières, économiques, marketing et environnementales, les tendances et savoir évaluer les opportunités et les contraintes.

Les contenus pédagogiques du MVS bénéficient de l'expertise de la KEDGE Wine & Spirits Academy, qui regroupe l’ensemble des programmes spécialisés dans le management des vins et spiritueux de l’école ainsi que des activités dédiées aux professionnels et aux entreprises en France et à l’international. Dirigée par Jérémy Cukierman, Master of Wine, elle est également un partenaire à part entière du secteur, présente au cœur des différentes instances de la filière vitivinicole.

Points forts

UN CAMPUS AU COEUR DU VIGNOBLE BORDELAIS

Proximité :
-    avec les propriétés viticoles,
-    immédiate avec les partenaires de la filière.

UNE PÉDAGOGIE PAR L’ACTION

L’enseignement est basé sur le trio : un étudiant, une entreprise, un professeur. L’étudiant devient l’acteur de sa propre formation à travers :
-      des cas pratiques,
-      des travaux en groupes,
-      la pédagogie basée sur le learning by doing avec des études de cas qui peuvent être des projets d’entreprise sélectionnés à partir d’un cas réel,
-      l’alternance.

UN RYTHME ALTERNÉ

Une réelle immersion en entreprise :

-      un rythme de 3 semaines en entreprise et une à l’école,
-      un accompagnement dans la recherche d’une entreprise d’accueil,
-      un projet individuel avec l’entreprise d’accueil,
-      la rédaction d’une thèse professionnelle

L'EXCELLENCE ACADÉMIQUE

Ce mastère vin et spiritueux Bordeaux en alternance s’appuie sur le centre d’expertise Food, Wine & Hospitality de KEDGE qui associe recherche académique, pédagogie et entreprises partenaires.

-      L'expertise du centre est déclinée sous la forme de contenus pédagogiques. Elle se veut très appliquée et concrète et fournit des réponses pratiques aux professionnels et futurs professionnels des filières vins et spiritueux.

-      Les programmes et les cours auxquels contribuent les enseignants-chercheurs s’adaptent constamment aux évolutions des marchés.

Pour en savoir plus sur le centre d’expertise Food, Wine & Hospitality

UN SOLIDE RÉSEAU DE PARTENAIRES ET D'INTERVENANTS

Des partenaires prestigieux, en France et à l’international, très investis dans le domaine de l’hospitalité ou du vin. KEDGE interagit avec eux au niveau de la recherche et/ou de la pédagogie en partageant les enseignants :
-    L'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin
-    La Cité du Vin,
-    Le Centre International des eaux-de-vie et spiritueux (Segonzac),
-    Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB),
-    Vinexpo,
-    L’École hôtelière de Lausanne,
-    Cornell University en Australie (UNISA),
-    Axa Millesimes,
-    L'équipe de recherche du centre d’expertise Food, Wine & Hospitality,
-    Des Masters of Wine,
-    Le WSET* : accès au level 2 du Wine and Spirit Education Trust Award in Wines,
-    La Verband Deutscher Prädikats (VDP) qui réunit les 196 vignerons allemands les plus prestigieux…
*Option avec un supplément tarifaire (tarif préférentiel).

UN RÉSEAU ACTIF DE DIPLÔMÉS

-      860 diplômés valorisent leur formation partout dans le monde,

-      près de 65 000 alumni.

STUDY TRIP ET VISITES DANS LES VIGNOBLES

Deux voyages répartis entre les régions viticoles et de production de spiritueux :
-    5 jours dans un vignoble européen,
-    2 jours dans une région de spiritueux en France,
-    5 à 6 jours de visite en région Aquitaine sur des thématiques spécifiques et associées à l’intervention de différents experts

Compétences développées

UNE VRAIE CONNAISSANCE DU PRODUIT VIN

Acquisition :
-    de solides bases en analyse sensorielle,
-    des process de production : de la vigne à l’embouteillage,
-    des fondamentaux de la culture des terroirs.

COMPÉTENCES MANAGÉRIALES, MARKETING ET COMMERCIALES

Connaissance et compréhension :

-      des marchés,

-      des leviers marketing pour la filière vitivinicole et spiritueux,

-      des enjeux de l’œnotourisme,

-      de l’ensemble de la chaîne logistique,

-      de fondamentaux en droit, logistique & achat et analyse financière systématiquement appliqués au secteur des vins et spiritueux.


Les carrières à la sortie

Le MVS permet des carrières dans la vente, les achats, le marketing, la communication, le conseil et les métiers techniques autour des vins et spiritueux.

En savoir plus sur les carrières

Le campus de Bordeaux

Conçu comme un lieu de vie à l’instar des universités anglo-saxonnes, ce campus de 35 000 m2 conjugue espaces de travail, de sport et de détente. Des lieux innovants particulièrement adaptés aux usages de la nouvelle génération étudiante.
En savoir plus sur le campus de Bordeaux

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