Parcours de formation "Wine & Hospitality Management"

FONDAMENTAUX DU MANAGEMENT

• Innovative strategies for sustainable entrepreneurship
• Financial performance management
• Business & sustainability: transition & durability
• Public speaking, visual communication & design
• Data management
• Marketing reconsidered
• Team management & inclusivity
• Ecological challenges & organisational management

Compétences Expertise-métier

• 2 cours de pré-spécialisation en wine & hospitality management

LEARNING BY DOING

• Impact project: Transition, sustainability or inclusivity

Mise en situation

• Case studies: Decarbonation & business methodology
• Corporate Project : Challenge Open Innovation: Mission de conseil d'un mois sur une problématique d'innovation réelle et actuelle d'une entreprise. Les projets d'entreprise permettent aux étudiants d'acquérir une expérience pratique de la conduite et de la stratégie d'entreprise. Il sont également confrontés à la complexité des processus décisionnels. Les étudiants sont accompagnés par leur tuteur KEDGE. La mission est effectuée en groupes de 4 à 5 étudiants. Combinaison de travail collectif et individuel. Présentation finale devant l'entreprise et le tuteur KEDGE.

COURS ADDITIONNELS

• Langues : anglais / FLE (français langue étrangère)
• Hard skills
  • TOSA Excel & coding skills
  • TOEIC preparation
  • Orthodidacte

Possibilité de faire un semestre à l'étranger en université partenaire

Votre expérience au choix

FOUNDATIONS OF WINE & HOSPITALITY BUSINESS
- WSET Level 3 award in wines
- Wine regions
- Wine & Art
- Wine Economics
- Wine Markets
- Wine Distribution Channels &  Negotiations with Distributors
- Food & Beverage Economics
- Sommellerie & Wine Cellar Management
- Finance in Wine & Hospitality
- New Business Models - Employer brand
- Developing a restaurant concept in a hotel

STUDY TRIPS & FIELDS VISITS
- Business Field Trip: French wine regions
- Business Field Trip: South Africa wine regions

DEVELOPING A SUCCESSFUL BUSINESS
- Entrepreneurship
- Wine & Hospitality: CSR and Sustainability
- Wine tourism Innovation
- Valuation of wine assets
- Applied Wine & Hospitality Marketing
- High Performance Distribution
- Strategy for Hotels

FINAL DISSERTATION

The dissertation is a research project, conducted with the support of an academic supervisor. The written report and its oral presentation contribute to one third of the final grade to obtain the MSc degree.

FULL-TIME 6-MONTH INTERNSHIP