Une série d’épreuves exigeantes
Trois sommeliers de renom – Pascaline Lepeltier, Florent Martin et Bastien Debono, tous lauréats du titre de Meilleur Sommelier de France – se sont affrontés lors d’une série d’épreuves de haut niveau, alliant rigueur théorique, maîtrise technique et aisance en situation réelle.
Le programme comportait des épreuves comprenant dégustations à l’aveugle, connaissances viticoles et culture générale. Des ateliers pratiques, conçus et validés par un jury d’exception, ont permis de tester les candidats sur la reconnaissance orale de vins, la mise en valeur des accords mets et vins dans une approche commerciale, ainsi que des mises en situation de service face à des clients. La sélection a réuni un jury prestigieux, coordonné par David Biraud, directeur de KEDGE Wine School, et composé notamment de :
- Jérémy Cukierman, Master of Wine
- Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde
- Jean-Luc Jamrozic, Président de l’Association des Sommeliers de Paris
- Romain Iltis, Meilleur Sommelier de France et Président de l’Association des Sommeliers d’Alsace
- Arnaud Fatome, chef sommelier du Saint-James et Master of Port
Leur expertise et leur diversité de parcours ont garanti un niveau d’exigence en adéquation avec les standards internationaux de la compétition. À l’issue des épreuves et des délibérations, les résultats ont été annoncés : Pascaline Lepeltier représentera la France au Mondial de Lisbonne, avec Florent Martin en qualité de suppléant. Dans les prochains mois, Pascaline poursuivra sa préparation sur le campus parisien de KEDGE Wine School. Elle bénéficiera d’un accompagnement intensif, conçu pour perfectionner ses compétences techniques, renforcer sa confiance et l’armer face aux exigences d’un concours mondial.
Ce nouveau succès s’inscrit dans la continuité du partenariat entre KEDGE Wine School et l’équipe de France de sommellerie. En 2024 déjà, l’école avait accompagné Pascaline Lepeltier dans sa préparation au concours ASI du Meilleur Sommelier d’Europe & d’Afrique, où elle avait brillamment décroché la deuxième place. Sous la direction de David Biraud, KEDGE Wine School confirme ainsi son rôle d’acteur majeur de la formation viticole et de la sommellerie de haut niveau. En associant pédagogie d’excellence et accompagnement de talents, l’école prépare les professionnels de demain à se hisser au plus haut niveau sur la scène internationale.
