Un concours de prestige à l’échelle mondiale
Organisé tous les trois ans par l'Association de la Sommellerie Internationale (ASI), le Concours ASI du Meilleur Sommelier d’Europe, d’Afrique et du Moyen, connu jusqu'en 2006 sous le nom de Trophée Ruinart, s'est imposé comme une référence incontournable pour les professionnels de la sommellerie. Il rassemble les meilleurs talents d'Europe, d'Afrique et du Moyen-Orient, les confrontant à une série d'épreuves exigeantes destinées à évaluer un éventail complet de compétences, notament leurs connaissances théoriques, habileté pratique et capacité à gérer la pression. Les candidats doivent briller dans des scénarios de service complexes, des dégustations à l’aveugle pointues et des analyses minutieuses, illustrant l’excellence requise dans leur métier.
L’édition 2024, qui s’est déroulée au Théâtre National de Belgrade, a réuni 41 candidats issus de pays divers. Après des quarts et demi-finales acharnés, trois finalistes se sont affrontés dans une ultime épreuve captivante, mettant en lumière la précision, l’élégance et la maîtrise technique. Cette année, l'Estonien Mikk Parre a remporté la victoire, suivi de la Française Pascaline Lepeltier, seule femme en finale, et du Lituanien Martynas Pravilonis, troisième.
Une préparation de haut niveau auprès de KEDGE Wine School
Quelques jours avant la finale, Pascaline Lepeltier a réalisé son ultime entraînement dans un cadre exceptionnel, sur le campus parisien de KEDGE Wine School. Encadrée par David Biraud, membre de l'équipe de France, une structure dédiée à l’accompagnement des sommeliers français dans les compétitions internationales, elle a pris part à des ateliers intensifs spécialement conçus pour reproduire les épreuves du concours :
- Tests théoriques approfondis sur la viticulture et l'œnologie
- Dégustations à l'aveugle de vins d'exception, dont une série de neuf crus pour affiner ses perceptions organoleptiques
- Ateliers de service simulant des situations complexes avec des invités exigeants
- Atelier accords mets et vins, permettant d'explorer des associations subtiles et originales
- Tests visuels, basés sur la reconnaissance d'acteurs, de lieux ou de techniques viticoles
David Biraud a ainsi permis à Pascaline de peaufiner ses compétences à travers ce programme intensif consolidant sa maîtrise technique et sa confiance avant la finale.
L’excellence de KEDGE Wine School réaffirmée
Sous la direction de David Biraud, KEDGE Wine School s’affirme à nouveau comme un acteur majeur de l’excellence en sommellerie et en formation viticole. Le rôle de coach qu’il a tenu pour Pascaline Lepeltier illustre la vocation de l'école : transmettre des savoir-faire pointus et accompagner les talents vers les sommets internationaux. Ce succès confirme une fois de plus la capacité de KEDGE Wine School à s'impliquer dans les plus grandes compétitions internationales, en soutenant l’excellence à travers des formations et des collaborations prestigieuses.
