De Tarragone au Penedès : un patrimoine viticole entre tradition et innovation
Le premier groupe a sillonné Tarragone, le Priorat et le Penedès, découvrant la richesse et la diversité du vignoble catalan. La visite a débuté chez Familia Torres, symbole d’un savoir-faire alliant héritage et durabilité. Au Clos Mogador, les étudiants ont rencontré René Barbier, figure emblématique du renouveau du Priorat dans les années 1980. Le parcours s’est poursuivi au Clos Figueras, pour un déjeuner accords mets-vins, puis à La Conreria d’Scala Dei, où modernité et production biologique se conjuguent au cœur de paysages spectaculaires. La dernière étape, chez Ferrer Bobet, a permis aux étudiants d’observer les techniques de vinification gravitaire et la culture en terrasses. Ils ont enfin rejoint le Penedès et l’univers du cava, avec les maisons Freixenet et Recaredo : véritables références du brut nature millésimé.
Cap sur la Rioja : authenticité et excellence
Un second groupe a pris la direction de la Rioja, autre grand nom du vignoble espagnol. Au programme : la découverte de domaines emblématiques tels qu'Artadi, pionnier de la viticulture biodynamique, R. López de Heredia / Viña Tondonia, gardien d’un savoir-faire ancestral, ou encore Remírez de Ganuza, reconnu pour sa rigueur dans la sélection des grappes. Les étudiants ont également visité Finca La Emperatriz, modèle d’agriculture biologique, Marqués de Riscal, célèbre pour son architecture avant-gardiste, et Eguren Ugarte, où tradition familiale et hospitalité moderne se rencontrent dans un cadre d’exception.
Au-delà des dégustations et des visites, ce voyage d’études a permis aux étudiants de mieux comprendre les dynamiques d’innovation et de durabilité dans deux terroirs complémentaires, tout en échangeant avec des professionnels passionnés : une expérience en parfaite résonance avec les objectifs du Titre MVS, qui forme les futurs acteurs du secteur à conjuguer expertise technique, vision stratégique et compréhension fine des enjeux de la filière.
