Campanie : à la découverte des trésors viticoles italiens
Le premier voyage a conduit les étudiants du programme MVS au sud de l’Italie, dans la région de la Campanie, un terroir riche en histoire et en diversité viticole. Connue pour ses cépages uniques, tels que le Fiano, l'Aglianico et le Greco di tufo, la Campanie se distingue par ses vins à la fois puissants et élégants.
Les visites de vignobles, comme celui de La Sibilla ou de dell’Angelo, ont permis aux étudiants de découvrir les techniques de vinification spécifiques à cette région volcanique, marquée par la présence du Vésuve. Ces domaines emblématiques de la région sont réputés pour son travail de préservation des cépages historiques.
Le golfe de Naples, la côte amalfitaine et les paysages spectaculaires ont également offert un cadre enchanteur, renforçant le lien entre le vin et son terroir. Les différentes visites et dégustations ont permis aux étudiants d’approfondir la compréhension des spécificités viticoles italiennes.
Rioja : un voyage au cœur des traditions viticoles espagnoles
Le second séjour s’est déroulé dans la prestigieuse région viticole de la Rioja, au nord de l'Espagne. Réputée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Tempranillo, la Rioja a offert une immersion dans les pratiques caractéristique de la région.
Les étudiants ont visité des domaines renommés tels qu'Artadi et Remírez de Ganuza, où ils ont pu observer des méthodes de viticulture durable et des pratiques de vinification à la fois traditionnelles et innovantes. Le domaine Remelluri, quant à lui, a impressionné par son approche du vin en tant que « château », tandis que des bodegas historiques comme CUNE ont révélé l’importance des terroirs parcellaires dans l'élaboration de vins d'exception.
Au-delà des visites techniques, les étudiants ont aussi été plongés dans la culture espagnole, en découvrant la gastronomie locale et les villages pittoresques de la Rioja, un cadre idéal pour allier apprentissage et convivialité.
Une approche pédagogique unique
Ces deux voyages d’étude ont été bien plus que de simples découvertes œnologiques. Ils ont permis aux étudiants de mettre en pratique leurs connaissances théoriques et d’approfondir leur compréhension des différents terroirs et méthodes de production. Chaque rencontre avec les vignerons et professionnels locaux a été une occasion d'échanger sur les défis actuels du secteur viticole, tels que l'adaptation au changement climatique ou la montée des pratiques biodynamiques. Les échanges nourris entre étudiants et professionnels ont également renforcé les liens au sein du groupe, tout en créant de nouvelles opportunités de réseau, élément essentiel pour leur future carrière.
Ces voyages reflètent parfaitement l’ambition du programme MVS de KEDGE Wine School : former des experts passionnés, dotés d'une solide maîtrise technique et culturelle, et prêts à relever les nouveaux défis du secteur des vins et spiritueux.
