Jacques-Olivier Pesme, Directeur de la Wine & Spirits Academy de KEDGE Business School, commente les chiffres de l'OIV - International Organisation of Vine and Wine sur journal de France Inter du 12 avril 2017.
Quatre tendances notables
- De plus en plus de personnes consomment du vin à travers le monde; confirmation de l’importante apparition d’une nouvelle catégorie de consommateurs : les consommateurs occasionnels.
- On retrouve ces nouveaux consommateurs un peu partout dans le monde. Ils sont présents dans de plus en plus de pays et ce d'abord parce qu'il y a aujourd'hui un nombre croissant de pays producteurs. De moins de quarante pays il y a 50 ans, on en dénombre près d’une centaine aujourd’hui, même si certains restent de petits pays producteurs localisés sous des latitudes où la vigne ne se cultivait traditionnellement pas : sous des latitudes septentrionales comme le Canada, en raison du réchauffement climatique, mais également dans des régions chaudes qui peuvent bénéficier de conditions micro climatiques particulières comme en Asie du Sud-Est ou en Afrique...
- Les nouveaux consommateurs privilégient la consommation domestique, mais ils s’intéressent aussi à la production d’autres pays. Cela explique l’essor des échanges et donc du commerce mondial du vin.
- La CHINE, déjà présente dans plusieurs pays producteurs à travers ses investissements dans des propritétés viticoles, la Chine est appelée à devenir un producteur majeur de vin, d’abord sur son marché domestique mais aussi sur le marché international.
- La France conserve un avantage comparatif fort sur le marché pour la qualité de sa production et demeure dans le trio de tête des pays leaders du secteur, tout en étant N°1 en valeur. En accompagnant des régions à fort potentiel dans le développement de leurs vignobles, la France se crée des opportunités de marché pour le futur.
