L’étude publiée dans le Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity révèle que l’utilisation du Nutri-Score dans la publicité a un impact positif sur le comportement des consommateurs
Certaines recherches montrent que la publicité pour les produits riches en graisses, en sucre ou en sel (HFSS) contribue à faire évoluer les préférences des consommateurs vers des produits de mauvaise qualité nutritionnelle. Une stratégie consistant à afficher des informations nutritionnelles simples et compréhensibles dans les messages alimentaires pourrait contribuer à orienter le choix des consommateurs vers des produits plus sains.
L’expérience contrôlée a été menée auprès de 27 085 participants. Ils ont été exposés à des publicités pour des produits alimentaires diversifiés, de qualité nutritionnelle contrastée et appartenant à neuf catégories alimentaires différentes. Ils ont ensuite été interrogés sur leur perception.
Lorsque le Nutri-score est affiché dans les messages publicitaires (vs. lorsqu'il ne l'est pas), les perceptions, l'évaluation affective et les intentions comportementales
- deviennent plus positives pour les produits de bonne qualité nutritionnelle (Nutri-score A et B),
- deviennent plus négatives pour les produits de mauvaise qualité nutritionnelle (Nutri-score D et E)
- changent peu ou pas du tout pour les produits de qualité nutritionnelle intermédiaire (Nutri-score C).
Cette étude est la première à démontrer que l'affichage du Nutri-Score dans les messages publicitaires aide les consommateurs à orienter leurs choix vers des aliments plus sains. Une réglementation imposant l'affichage du Nutri-Score dans les publicités alimentaires pourrait constituer une mesure de santé publique efficace.
